Hương Thảo Pro chuyên kinh doanh hàng tiêu dùng

Mật ong vốn là món quà quý từ thiên nhiên chứa lượng dưỡng chất được tổng hợp từ các loại hoa tốt cho sức khỏe cũng như việc làm đẹp tuy nhiên bạn đã thực sự biết cách bảo quản cũng như sử dụng mật ong một cách hiệu quả chưa? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết này.

Thứ nhất về dụng cụ bảo quản: Bảo quản mật ong nguyên chất trong những chiếc lọ đậy kín, nếu để không khí lọt vào thì chúng sẽ bị ô-xy hóa còn nếu nước lọt vào thì mật ong sẽ lên men. Không khí và nước cũng là hai yếu tố có thể làm màu sắc của mật ong bị đậm lại và mất đi mùi thơm.

Lọ đựng mật ong phải được làm từ những chất liệu không gây ra các phản ứng hóa học như thủy tinh hoặc gốm sứ, không dùng các lọ đựng được làm từ kim loại. Kim loại và gỗ là hai chất liệu không phù hợp với mật ong vì kim loại sẽ phản ứng với mật ong, có thể gây ngộ độc. Trong khi đó, gỗ sẽ làm mật ong bị lây mùi. Cần thường xuyên kiểm tra độ trong, hơi ẩm, mùi và độ kín hơi của lọ mật ong.

Bảo quản mật ong trong lọ đậy kín

Thứ hai về nơi bảo quản:

Giữ lọ mật ong tránh xa những thực phẩm có mùi thơm như gia vị, vì mật ong nguyên chất có xu hướng hút mùi thơm của những thực phẩm ở gần chúng

Luôn bảo quản mật ong ở những nơi mát và tối, không cho ánh nắng chiếu trực tiếp vào.

Nhiệt độ của mật ong nguyên chất không được vượt quá 27 độ C, lý tưởng nhất là từ 21 độ C đến 26 độ C. Tránh để chúng ở gần bếp lò hoặc tủ lạnh vì hơi nóng sẽ làm mật ong dậy mùi và sậm màu hơn.

Không dùng mật ong cho những món nấu trong lò vi sóng vì sóng viba sẽ tiêu diệt hết những dưỡng chất có trong mật ong.

Bảo quản nơi thoáng mát và tối

Thứ ba về việc bảo quản mật ong trong tủ lạnh:

Có nhiều ý kiến cho rằng không nên bảo quản mật ong trong tủ lạnh sẽ ảnh hưởng đến chất lượng mật ong. Tuy nhiên lời khuyên này chưa thực sự chính xác. mật ong nguyên chất để trong tủ lạnh không bị ảnh hưởng đến chất lượng và các giá trị dinh dưỡng có trong nó giúp bạn có thể tránh được côn trùng như kiến bò vào. Tuy nhiên theo TS Đức Mẫn – chuyên gia với hơn 50 năm kinh nghiệm trong việc khai thác mật ong tự nhiên chia sẻ: “thông thường mật ong có thể lỏng, sệt khi ở nhiệt độ 25~ 32 độ C. Khi nhiệt độ thấp hơn xuống dưới 18 độ C sẽ diễn ra quá trình kết tinh ở mật ong thành những hạt nhỏ li ti mất mịn và đều nhau mà dân gian có thói quen gọi là đóng đường. Có nhiều dạng kết tinh ở cổ chai, thân chai, đáy chai hoặc cả trên cả dưới.

Chính vì vậy Thường người ta chỉ để một chút mật ong trong tủ lạnh để kiểm tra mật ong mà thôi. Mật ong bị pha nhiều nước đường khi để trong tủ lạnh sẽ kết tủa đường, sờ thấy sạm sạm. Còn mật ong nguyên chất có bị dính nước do thu hoạch sau đợt mưa rào đầu mùa khi để trong tủ lạnh mật đông lại nhưng sờ vào mềm, dẻo chứ không kết tủa đường đầy đáy chai.

Bảo quản mật ong trong tủ lạnh

Thứ tư trong trường hợp mật ong bị kết tinh:

- Nếu để lâu ngày, mật ong nguyên chất sẽ bị kết tinh. Để làm chậm quá trình kết tinh của chúng, bạn đừng để lọ mật ong phơi trần ngoài không khí hoặc tiếp xúc với nước. Hàm lượng phấn hoa quá cao hoặc nhiệt độ môi trường quá lạnh cũng có thể là nguyên nhân khiến mật ong kết tinh nhanh hơn. Để làm tan chảy lọ mật ong đã bị kết tinh, bạn có thể đặt chúng vào một nồi nước ấm, tuyệt đối không được sử dụng nước quá nóng.

Mật ong bị kết tinh

Với những lợi ích tuyệt vời mà mật ong mang lại và những chia sẻ về cách bảo quản mật ong hi vọng bạn sẽ có được một chai mật ong bổ dưỡng thơm ngon giàu chất dinh dưỡng nhất.